Alman immünolog Lothar Rink, soğuk algınlığına yakalanmamak konusunda adeta bir uzman. Birincisi, kendi iddiasına göre beş yıldır öksürük veya burun akıntısı geçirmedi. İkincisi, Lothar Rink, RWTH Aachen Üniversitesi'nde tıbbi immünoloji profesörü. İnsanların doğal savunmalarını, örneğin soğuk algınlığına karşı, nasıl güçlendirebilecekleri üzerine araştırmalar yapıyor.

Ona göre, tavuk çorbası cevabın bir parçası olabilir. Rink, çorbanın "çoklu mineral-vitamin kokteyli" olduğunu söylüyor. "Taze hazırlarsanız, temelde ihtiyacınız olan her şeyi içerir." Çeşitli mikro besinler bağışıklık sistemimizin doğal işlevine katkıda bulunur: bunlar arasında A, C, D vitaminleri ve bazı B vitaminleri, demir, çinko ve bakır minerallerinin yanı sıra selenyum da bulunur. Tavuk çorbası bunların çoğunu içerir.

Çorba üzerine yapılan araştırmalar halen sınırlı. Nebraskalı araştırmacılar 2000 yılında tavuk çorbasının iltihap önleyici özelliklere sahip olduğuna dair kanıt buldular. Ancak deneylerini insanlar üzerinde değil, laboratuvarda gerçekleştirdiler.

Günümüzde bile bu çalışma, çorbanın etkili olduğuna dair sözde kanıt olarak sıklıkla gösterilmektedir. Ancak, yayınlanmasından 20 yıl sonra, yazarlar bir açıklama yayınladılar: 2020 yılında "Chest" dergisinde yazdıkları makalede, çalışmalarının herhangi bir klinik sonuca varmaya izin vermediğini belirttiler. Endikasyonlar ve kanıt arasındaki ayrım kolayca gözden kaçmış olabilirdi.

Önleyici etki

Rink, bağışıklık tepkisi bir kez devreye girdikten sonra, tavuk çorbasıyla bunu sonsuza dek hızlandıramayacağınızı söylüyor. Her şeyden önce önleyici etkisini vurguluyor. "Kışın soğuk algınlığına yakalanmamızın nedeni havanın soğuk olması değil," diyor. "Havanın çok kuru olması." Burun mukozamız koruyucu bir bariyerdir. Bu tabaka kışın kurursa, virüsler kolayca yayılır. Bu nedenle mukozayı nemli tutmak önemlidir, diyor Rink. Bu, yeterli sıvı tüketerek, buhar soluyarak veya elbette tavuk çorbası içerek sağlanabilir.

Çorbadan çıkan sıcak buhar da burnun akmasına neden olur. Rink, "Bu tamamen fiziksel bir etki. Virüsler mukusla birlikte dışarı atılıyor." diyor. Bu da vücutta daha fazla enfeksiyonu önlemeye yardımcı oluyor.

Olumlu çocukluk anıları

Psikolojik etkisi de göz ardı edilmemeli. Tavuk çorbasının saatlerce kısık ateşte pişmesi gerekiyor; hazırlanması zahmetli bir süreç ve şu mesajı veriyor: Seni önemsiyorum. Rink, "Birçok insan tavuk çorbasını olumlu çocukluk anılarıyla ilişkilendiriyor" diye düşünüyor.

Ancak immünolog, önlem almak için her zaman hasta olana kadar beklememeniz gerektiğini söylüyor. Özellikle kış aylarında önleyici tedbirler önemlidir. Rink genel olarak yeterli su içmeyi ve dengeli beslenmeyi öneriyor. Tavuk çorbası da olası bileşenlerden sadece biri. Kendisi uzun zamandır tavuk çorbası yemiyor ve halen mükemmel bir sağlığa sahip.

Kaynak: Spiegel